Es el bizcocho mas esponjoso que hay, y tiene la ventaja de que es facil de hacer, solo tiene 3 ingredientes y es apto para intolerantes al gluten y a la lactosa.
INGREDIENTES:
-6 huevos
-100 gr. azúcar glass
-100 gr. maicena (harina de maiz)
ELABORACIÓN:
-Precalentar el horno a 150 grados.
-Untamos un molde con mantequilla y forramos el fondo con papel de horno.
-Separar las yemas de las claras.
-Si no tenemos azúcar glass, en la #thermomix, pesamos el azúcar normal, y lo trituramos 15 segundos, a velocidad 5- 7-10. reservamos.
-Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos las claras, y batimos 6 minutos (1xclara) a velocidad 3.5.
-En un bol, batimos las yemas, con el azúcar y la maicena, y lo dejamos como una cremita.
-Añadimos en tandas las claras, mezclando con mucha suavidad par que no bajen, poco a poco hasta acabar todas las claras montadas.
-Volcamos la mezcla en el molde, y lo horneamos 30 minutos a 150 º calor arriba y abajo, en la rejilla media.
-Una vez horneado, lo dejamos caer en el suelo (ver video) para quitar el aire del bizcocho y que no baje de forma.
-Desmoldar y espolvorear de azúcar glass, es ideal para tomar con helado, o chocolate caliente.
Espero que os haya gustado, es como comer una nube!!!